اسید سیتریک خشک یا Citric Acid Anhydrous فرم بدون آب تبلور اسید سیتریک است که به دلیل خاصیت اسیدی، توانایی تنظیم اسیدیته و برهم کنش با برخی یون های فلزی، در صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، شوینده و برخی فرایندهای صنعتی استفاده می شود. این ماده در کاربردهای عمومی با نام جوهر لیمو نیز شناخته می شود، اما در خرید مواد اولیه صنعتی، تشخیص فرم و مشخصات واقعی محصول اهمیت بیشتری از نام رایج آن دارد.
Citric Acid فرم خشک با فرمول شیمیایی C6H8O7 و جرم مولی 192.12 گرم بر مول شناخته می شود و از نظر شیمیایی یک اسید آلی سه کربوکسیلی است. کیمیا پویش شایگان با تامین این ماده شیمیایی در تهران و کرج امکان تامین عمده و ارسال به نقاط مختلف ایران را فراهم نموده. برای اطلاع از شرایط تامین، موجودی و قیمت سیتریک اسید خشک می توانید از طریق شماره های 09122611239 و 09964713070 با کارشناسان فروش مجموعه در ارتباط باشید.
اسید سیتریک خشک چیست؟
اسید سیتریک خشک یا Citric Acid Anhydrous همان فرم بدون آب تبلور این ترکیب است. واژه Anhydrous در نام انگلیسی این ماده به نبود آب تبلور در ساختار بلوری آن اشاره دارد. این ویژگی، آن را از Citric Acid Monohydrate که یک مولکول آب تبلور دارد، متمایز می کند.
از نظر شیمیایی، سیتریک اسید خشک با فرمول C6H8O7 شناخته می شود. خشک بودن سیتریک اسید صرفاً به ظاهر پودری آن اشاره نمی کند. منظور، فرم شیمیایی بدون آب تبلور است و همین تفاوت می تواند هنگام انتخاب ماده اولیه برای یک فرمول یا فرایند مشخص اهمیت پیدا کند.
این ماده شیمیایی یک اسید سه کربوکسیلی معرفی است و برای آن نقش هایی مانند تنظیم کننده اسیدیته غذایی و عامل کلاته کننده یون های فلزی ذکر شده است. در شکل تجاری، این ماده به صورت جامد سفید و معمولاً پودری یا کریستالی دیده می شود. در صنایع غذایی، Citric Acid برای نقش هایی مانند تنظیم کننده اسیدیته، آنتی اکسیدان، عامل حفظ رنگ و عامل جداکننده یا Sequestrant در نظر گرفته می شود. همچنین کاربردهایی مانند کنترل pH، تقویت کننده طعم، عامل جداکننده یون های فلزی در مواد افزوده شده به غذا دارد.
سیتریک اسید خشک چه کاربردی دارد؟
مهم ترین حوزه های مصرف اسید سیتریک خشک عبارتند از:
- صنایع غذایی: Citric Acid در فرمولاسیون مواد غذایی برای تنظیم اسیدیته و کنترل ویژگی های مرتبط با pH استفاده می شود. در برخی محصولات، نقش آن در ایجاد یا تقویت طعم اسیدی نیز اهمیت دارد.
- نوشیدنی ها: در تولید برخی نوشیدنی ها مانند نوشابه و فرآورده های مرتبط، سیتریک اسید برای تنظیم اسیدیته و ایجاد تعادل حسی مورد استفاده قرار می گیرد.
- صنایع دارویی: اسید سیتریک می تواند در فرمولاسیون های دارویی و محصولات مرتبط، متناسب با گرید و الزامات فرمول، نقش اسیدی یا تنظیم کننده داشته باشد.
- آرایشی و بهداشتی: قابلیت تنظیم اسیدیته باعث شده است Citric Acid در برخی فرمولاسیون های آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد. در این محصولات، کنترل pH می تواند بر ویژگی های فرمول و سازگاری آن با سایر اجزا اثر بگذارد.
- شوینده ها و محصولات پاک کننده: خاصیت اسیدی و توانایی برهم کنش با برخی یون های فلزی، اسید سیتریک را برای بعضی فرمولاسیون های شوینده و پاک کننده کاربردی می کند. نقش آن می تواند به کنترل رسوبات و یون های فلزی مرتبط باشد.
- فرایندهای صنعتی: در برخی کاربردهای صنعتی، این محصول به دلیل خاصیت اسیدی و توانایی کمپلکس کردن یون های فلزی مورد استفاده قرار می گیرد.
خرید اسید سیتریک خشک
کیمیا پویش شایگان امکان در تهران و کرج امکان خرید عمده اسید سیتریک خشک را فراهم نموده که امکان ارسال آن را به نقاط مختلف ایران دارد. در خرید سیتریک اسید خشک، مشخص بودن فرم مورد نیاز اهمیت دارد؛ زیرا Citric Acid Anhydrous با Citric Acid Monohydrate یکسان نیستند و تفاوت آب تبلور می تواند در بعضی فرمولاسیون ها و محاسبات مواد اولیه اثرگذار باشد.
برای دریافت اطلاعات محصول و بررسی شرایط تامین، می توانید با کارشناسان ما از طریق صفحه تماس با کیمیا پویش شایگان اقدام نمایید. برای خرید عمده Citric Acid ضمن تماس با مجموعه ما و دریافت مشاوره رایگان امکان استعلام موجودی محصول، شرایط ارسال، اطلاعات دقیق سیتریک اسید خشک و ثبت سفارش را نیز در اختیار داشته باشیم.
قیمت اسید سیتریک خشک
قیمت اسید سیتریک خشک را نمی توان یک رقمی ثابت در نظر گرفت. زیرا مقدار محصول، شرایط ارسال، نوسانات روزانه بخصوص در شرایط بحرانی و گرید محصول می تواند در قیمت نهایی تاثیرگذار باشد. بنابراین توصیه می کنیم برای استعلام قیمت سیتریک اسید خشک از طریق شماره های09122611239 و 09964713070 با کیمیا پویش شایگان تماس حاصل نمایید تا ضمن دریافت مشاوره رایگان از قیمت نهایی ما نیز مطلع شوید.
سوالات متداول درباره Citric Acid
- آیا Citric Acid برای محصولات غذایی استفاده می شود؟ بله، این محصول در صنایع غذایی و نوشیدنی کاربرد دارد که شامل تنظیم اسیدیته، کمک به حفظ رنگ و Sequestration یون های فلزی باشد.
- چرا فرم خشک و مونوهیدرات را نمی توان همیشه جایگزین یکدیگر کرد؟ زیرا فرم خشک فاقد آب تبلور است، اما مونوهیدرات دارای یک مولکول آب تبلور است. این تفاوت باعث اختلاف در جرم مولی و مقدار واقعی ماده در یک وزن مشخص می شود و در فرمولاسیون های دقیق می تواند اهمیت داشته باشد.
- آیا اسید سیتریک فرم خشک فقط برای صنایع غذایی است؟ خیر. علاوه بر صنایع غذایی و نوشیدنی، Citric Acid در برخی کاربردهای دارویی، آرایشی و بهداشتی، شوینده و فرایندهای صنعتی نیز استفاده می شود.
